ỐC CHUỐI ĐẬU THỊT BA CHỈ

Ốc nấu chuối đậu đậm thịt là món ăn bình dân được rất nhiều người thích. Biện pháp nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ cực thơm ngon, cuốn hút lại đơn giản dễ dàng dễ có tác dụng với vị dai của ốc, bùi của chuối và ngọt mềm từ ba rọi heo chuẩn miền Bắc.

Bạn đang xem: Ốc chuối đậu thịt ba chỉ


Ốc om chuối đậu là 1 trong món ăn dân gian với nguyên liệu đó là ốc, chuối, đậu cùng thêm chút thịt cha chỉ. Ốc chuối đậu là món nạp năng lượng mang đậm màu Bắc. Những nhỏ ốc to mầm được chế biến khôn khéo cho thịt giòn sần sật. Sự kết hợp của chuối xanh, đậu, thịt ba rọi và đặc biệt là mẻ, mắm tôm cùng lá tía tô, hành lá… tạo cho món ngon khó cưỡng.

Để nấu được chén bát ốc chuối đậu ngon, ốc giòn và không trở nên tanh nhớt, chuẩn vị Bắc thì không phải người nào cũng làm được. Bếp Eva phía dẫn bí quyết nấu ốc nấu ăn chuối đậu ngon, dễ dàng làm tại nhà chị em hoàn toàn có thể tham khảo ngay sau đây.

Nguyên liệu làm ốc nấu nướng chuối đậu- Ốc nhồi hoặc ốc bươu: 1kg

- Thịt tía chỉ: 200g

- Đậu phụ: 3 bìa

- Chuối tiêu xanh: 5 quả

- Lá lốt, tía tô, hành lá

- 1 trái cà chua, 1 củ nghệ nhỏ

- một nửa bát mẻ ngấu, 1 thìa bột canh mắm tôm

- Gia vị, dầu ăn, hành tỏi thô băm nhỏ

Lưu ý: Chuối tiêu xanh còn tươi nấu ăn ngon hơn. Bí quyết nấu ốc chuối đậu không bắt buộc mẻ rất có thể thay thế bằng khế chua, nhưng mà sẽ không đủ vị thơm đặc trưng của mẻ, ăn không được ngon bằng.

Nguyên liệu làm cho ốc đun nấu chuối đậu dễ dàng và đơn giản nhất.

Cách đun nấu ốc chuối đậu ngonBước 1: Sơ chế ốc

- Ốc ngâm trong nước vo gạo vài ba tiếng mang đến nhả hết bẩn. Rửa lại nhiều lần với nước sạch.

- Chặt chôn ốc, cạy miệng khều lấy thịt ốc, quăng quật ruột black và quăng quật đường phân ở kề bên cạnh mình ốc. Cho một ít muối và giấm ăn vào bóp với giết thịt ốc vừa lấy xong cho ốc ngày tiết ra nhớt, rửa sạch sẽ lại cùng với nước. Bóp giết thịt ốc với muối hạt trắng với giấm ăn thêm 1 lần nữa để loại bỏ hết nhớt ốc. Kế tiếp rửa sạch sẽ với nước và để ráo.

- Thái làm thịt ốc thành miếng vừa ăn rồi ướp với một chút ít hành tỏi khô băm cùng rất xíu bột canh, phân tử nêm.

Làm sạch thịt ốc và ướp với xíu gia vị

Bước 2: Sơ chế chuối và nguyên liệu khác- quả chuối xanh gọt quăng quật vỏ, vấp ngã dọc có tác dụng 4 rồi cắt từng khúc một dài 3 - 4cm, dìm ngay vào nước sạch tất cả pha xíu muối loãng để chuối ra không còn nhựa. Kế tiếp vớt ra rửa sạch với để ráo nước.

- Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng nhỏ chì rồi ướp cùng với xíu bột nêm cho thấm gia vị.

Xem thêm: Cách Kiểm Tra Cứu Thông Tin Tín Dụng Cá Nhân Qua Cic Đơn Giản Và Nhanh Nhất

- Nghệ gọt bỏ vỏ, giã nhỏ và lọc đem nước. Mẻ lọc lấy nước, quăng quật hết bã.

- Lá lốt, tía tô, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa không bẩn thái múi cau.

Ba chỉ xắt miếng chì, chuối bỏ hết vỏ ngâm nước, đậu phụ cắt miếng nhỏ, tía tô, lá lốt, hành lá thái nhỏ

Bước 3: Rán đậu- Đậu phụ rửa sạch, xắt miếng nhỏ.

- Rán kim cương đậu rồi để riêng.

Đậu rán vàng rồi để riêng

Bước 4: Xào ốc, thịt, chuối- Phi thơm hành tỏi xay rồi bỏ thịt theo lớp ốc vẫn ướp hương liệu gia vị vào xào cấp tốc tay. Tiếp đó cho 1/2 nước nghệ, ½ nước mẻ, ½ thìa mắm tôm vào hòn đảo đều 1 - 2 phút rồi xúc ra để riêng.

- mang đến hành tỏi xay nhuyễn vào phi thơm rồi mang lại thịt ba chỉ vào xào cho thịt săn lại thì đến chuối tiêu, quả cà chua vào xào cùng. Sau đó, cho nốt nước mẻ, nước nghệ, mắm tôm với chút xíu gia vị và chút nước thế nào cho xâm xấp khía cạnh nước thịt cùng chuối.

Xào chuối cùng thịt trước lúc cho nước vào om

Bước 5: Om ốc chuối đậu- Đun khoảng chừng 5 - 10 phút bỏ thịt và chuối chín. Cho đậu phụ vẫn rán vào om khoảng 2 - 3 phút mang lại ngấm. Kế tiếp cho ốc đã xào vào đảo đều, nêm lại các gia vị cho vừa ăn. Sau cùng cho hành lá, tía tô, lá lốt sẽ thái nhỏ tuổi vào, hòn đảo đều rồi tắt bếp.

Ốc om chuối đậu tất cả nước sánh, thơm ngon cùng ốc giòn

Múc ốc làm bếp chuối đậu ra tô và thưởng thức. Biện pháp làm ốc nấu nướng chuối đậu vậy nên thịt ốc vừa chín tới, giòn, không biến thành dai. Chuối, giết thịt ngấm đầy đủ gia vị, nước đậm đà, vừa gồm chút hơi chua chua của mẻ, mặn nhưng của nước đã ngấm đủ gia vị và thơm thơm của lá tía tô, lá lốt.

Ốc nấu nướng chuối đậu ăn lẫn với bún với rau sinh sống ngon không còn ý

Cách nấu ốc nấu chuối đậu khu vực miền bắc này khá đơn giản dễ dàng và dễ làm. Món nạp năng lượng ngon nhất khi còn nóng, ăn cùng với cơm trắng hoặc dùng với bún thường rất hợp cùng ngon.

 


Vào bếp
Cách làm chân con gà xào cay vẻ bên ngoài Hàn cho ông chồng nhâm nhi sau tiếng làm, đảm bảo chẳng đòi ra phía bên ngoài nhậu nữa
*
Gửi bài viết
Xem links gốc Ẩn liên kết gốc http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-nau-oc-chuoi-dau-thit-ba-chi-chuan-vi-mien-bac-don-gian-d244495.html